Продолжаем знакомство с летними интенсивами.
И сегодня мы представляем программу для тех, кто хочет заглянуть на стык биологии, химии и инженерии.
Для юных исследователей и будущих биотехнологов, которые готовы превратить лабораторию в место, где рождаются знакомые продукты с новой стороны.

«Магия науки: путешествие в мир биотехнологий» — это погружение в одну из самых динамичных областей современной науки. Здесь микробы и ферменты становятся главными волшебниками, превращая молоко в йогурт и сыр, а муку — в пышный хлеб.

На занятиях участники познакомятся с основами применения микроорганизмов и ферментов для создания, модификации и улучшения привычных продуктов. Они узнают, как рождаются кисломолочные шедевры, как работают современные растительные аналоги пищи и какие невидимые процессы стоят за вкусом и текстурой того, что мы едим каждый день. А главное — самостоятельно проведут настоящие биотехнологические процессы: от приготовления йогурта до оценки его качества.

Что ждёт участников?

основы пищевой биотехнологии: микроорганизмы и ферменты в действии;
создание кисломолочных продуктов — от йогурта до творожных масс;
знакомство с современными растительными аналогами пищи — как и из чего их делают;
биохимические превращения на практике: наблюдение, контроль, анализ;
самостоятельное проведение биотехнологических процессов и оценка качества готового продукта.

Кому будет интересно?
Школьникам 7–10 классов, которые:

хотят узнать, как из молока получается йогурт, а из теста — хлеб;
мечтают понять, что стоит за словами «растительное мясо» и «ферментированный продукт»;
готовы почувствовать себя настоящими биотехнологами-исследователями.

Ждём в детском технопарке «БИОНИК» по адресу: ул. Врубеля, д. 12

Если ты хочешь не просто есть йогурт, а создать его своими руками, понять, как микробы делают еду вкуснее, и заглянуть в будущее пищевых технологий — самое время оставить заявку на странице интенсива!

От йогурта до сыра: создаём знакомые продукты с помощью невидимых помощников