Сегодня полосатый нос Енота привёл его в мир, где сахар превращается в прозрачные леденцы, а карамель переливается как шёлк.

Здесь, в лаборатории «Производство леденцовой и атласной карамели», правит настоящий сладкий алхимик — робот Кристалл-бот. Он весь состоит из трубочек для сиропа, термодатчиков и блестящих форм для конфет. Его суперспособность — идеальная кристаллизация. Кристалл-бот знает, при какой температуре сахар станет прозрачным льдом, а при какой — нежной атласной лентой.

В этой лаборатории можно всё: от варки сиропа до упаковки готовых конфет.

Ребята под руководством Кристалл-бота учатся:

варить сироп и контролировать его температуру;
изучать процесс кристаллизации — почему леденец хрустит, а карамель тянется;
экспериментировать со вкусами: от классической груши до мятно-цитрусовых фейерверков;
создавать разные текстуры: от стеклянного леденца до нежной атласной карамели;
упаковывать готовые сладости так, чтобы они радовали глаз.

Енот попробовал леденец, потом атласную карамель, потом ещё один леденец… И твёрдо решил: эта лаборатория — одно из лучших мест в технопарке.

Следите за новыми приключениями Енота — впереди ещё много лабораторий и сладких открытий!

Выбрать программу и начать своё хрустящее путешествие в мир кондитерского производства можно на странице летних интенсивов.

Сахар, точность и магия: лаборатория, где леденец становится искусством