Енот, маскот «РОСБИОТЕХа», в очередной раз отправился на поиски приключений и замер на пороге. Воздух был сладким, тягучим и одновременно терпким — пахло настоящим шоколадом! Наш полосатый сладкоежка понял: он попал в лабораторию своей мечты.

Здесь, в «Студии шоколада», заправляет главный кондитер-интеллектуал — робот Какао-Бот. Он весь покрыт шоколадной глазурью, а его руки-темперы никогда не ошибаются с температурой. Какао-Бот знает о шоколаде всё: от какао-боба до авторской плитки с золотым декором.

Его суперспособность — идеальное темперирование. Он не даст шоколаду посереть, не позволит ему растечься не в ту сторону и точно знает, как сделать так, чтобы шоколадная плитка хрустела как надо.

Но «Студия шоколада» — это не просто про «растопить и залить». Под руководством Какао-Бота ребята учатся:

темперировать шоколад вручную и на профессиональном оборудовании;
декорировать конфеты, создавать ганаш, трюфели и пралине;
проводить сенсорный анализ — определять оттенки вкуса, аромата и текстуры;
разрабатывать авторские рецептуры, которыми потом можно удивить любой ресторан.

Следи за новыми приключениями Енота — ведь путешествие продолжается!

Выбрать программу и начать своё сладкое путешествие в мир кондитерского искусства можно на нашем сайте.

Шоколадная магия: приключения Енота в «Студия шоколада»