Программа
«Простые рецепты»
Освой секреты кулинарного мастерства — от простых рецептов до шедевров молекулярной кухни — и стань настоящим художником вкуса!
Программа направлена на изучение физико-химических процессов, происходящих в продуктах питания, рассмотрение требований к хранению продукции, обзор технологий приготовлений различных блюд и кондитерских изделий. Участники научатся работать с продуктами в различных техниках и проводить органолептическую оценку качества получаемых изделий.
Чему научатся участники?
- разрабатывать карту сочетаемости продуктов и создавать авторские рецепты;
- проводить органолептическую оценку качества продуктов;
- изучат принципы работы с профессиональным оборудованием;
- ознакомятся с санитарными нормами и правилами хранения ингредиентов.
Готовы превратить кулинарию в искусство? Эта программа даст все необходимое – от базовых навыков до продвинутых техник. Не просто готовка, а создание шедевров!
Запишись сейчас и начни свой путь к кулинарному мастерству!
Что дают занятия
Физико-химические процессы
Изучение влияния различных процессов на качество пищевых продуктов.
Разработка рецептур
Освоение методики создания авторских рецептов с учетом карты сочетаемости продуктов.
Оценка качества
Отработка техники органолептического анализа готовых изделий и сырья.
Стандарты хранения
Изучение современных требований к хранению продуктов и санитарных норм.
Программа курса
Стоимость программы
Не останавливайтесь на достигнутом - освойте новые программы:
Длительность
18 часов
Стоимость
2 000 ₽
Нужна детальная информация или консультация?
Закажите обратный звонок, и мы с удовольствием ответим на все вопросы